Vous voulez trouver du Combava? Nous vous vous proposons une solution alliant la praticité et le goût.
Le combava est un agrume originaire d’Inde, qui est très utilisé dans la cuisine Asiatique. Encore méconnu en France, plusieurs chefs, dont certains étoilés, l’incorporent de plus en plus souvent dans leurs préparations. Avec des notes d’agrumes, mais dominées par un parfum de citronnelle, il va vite devenir un allié de poids pour vos plats exotiques ou dans le cadre de préparations revisitées.
Notre combava vient de la région Nord-Ouest de Madagascar, juste au dessus de la ville de Mahajanga. Des petits récoltants des alentours se chargent de recueillir les fruits du combava (qui est aussi le nom de l’arbre). Ils épluchent ensuite le zeste en fines lamelles qu’ils laissent patiemment sécher au soleil. Après quelques mois de séchage et une perte de poids de près de 90%, le produit est conditionné et stocké.
Nous trions soigneusement nos produits et ils proviennent, de plus, d’un processus éco-responsable et équitable.
Le combava séché se conserve dans un endroit sec à l’abri de la lumière, de l’air et de l’humidité. On peut le conserver ainsi pendant plusieurs semaines.
Par ailleurs, nous vous expédions vos produits dans des emballages totalement recyclables.
Si vous souhaitez en savoir plus sur le combava cliquez sur ce lien.
Enfin si ce format ne vous convient pas, ce produit existe sous un autre format: vous pouvez trouver du combava séché en zeste sur notre site en vrac ou encore en poudre.