Acheter de la cannelle moulue sur notre site, c’est avant tout privilégier la qualité.
La référence de la culture mondiale de la cannelle reste bien sûr l’Indonésie.
Mais Madagascar a su développer au fil du temps une qualité de cannelle exceptionnelle. Celle qui s’est épanoui sur la grande île trouve ses origines dans la variété dite du Ceylan.
La cannelle Malgache est plus rare, douce et délicate que la variété la plus commune, la Cassia.
Elle dispose d’une robe marron clair, contrairement à la Cassia qui a une couleur rouge foncé.
On la cultive essentiellement dans les régions Est et Nord-Est de Madagascar. La cannelle que nous vous proposons ici provient de la région périphérique d’Ambohitralanana. Des villageois des alentours récoltent délicatement l’écorce du cannellier, pendant la saison des pluies. Le séchage au soleil enroulera ensuite l’écorce sur elle-même, lui donnant cette forme caractéristique.
La cannelle est mondialement connue pour présenter des qualités gustatives et une huile essentielle exceptionnelles.
On l’utilise dans nombre de recettes pâtissières (cannelés, spéculos..) , mais aussi dans des recettes salées (pastilla par exemple) ou encore pour aromatiser une sangria.
Nos produits sont soigneusement triés et proviennent, de plus, d’un processus éco-responsable et équitable.
La cannelle moulue se conservent dans un endroit sec à l’abri de la lumière, de préférence dans un contenant hermétique afin de conserver tous leurs arômes.
Par ailleurs, nous vous livrons dans des emballages entièrement recyclables.
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Ce format ne vous convient pas, ce produit existe sous un autre format : vous pouvez acheter des bâtons de cannelle sur notre site sous le format 18 grammes ou en bâtons.
