Poivre sauvage « Voatsiperifery »

4.50 58.00 
Soit 58.00 90.00  /kg

Prévoir un contenant, car l’emballage de livraison n’a pas de vocation à conserver

UGS : POI002 Catégorie :

Optez pour notre poivre sauvage en vrac si vous souhaitez vous dispenser d’emballages inutiles et avez déjà un contenant pour les conserver.

C’est une variété de poivre plus communément connue sous le nom de Poivre sauvage de Madagascar ou Voatsiperifery.

Poivre rare, récolté à la main du fait de sa pousse sur les sommets des arbres des forêts malgaches. Il est ainsi extrêmement délicat à manipuler. Ces manipulations entièrement manuelles expliquent en partie son prix élevé, avec sa rareté.

Il dévoile des notes boisées et fleuries, et est plus doux que ses congénères. Néanmoins, faites attention, il est très addictif. Ainsi de nombreux restaurateurs de haut vol ont opté pour ce poivre.

En ce qui concerne notre poivre, il provient de la forêt tropicale d’Anjozorobe où il est cueilli et trié manuellement dans son milieu naturel. Des habitants des alentours s’attèlent avec délicatesse et savoir-faire à ces tâches primordiales pour la qualité.

Nos produits sont soigneusement triés et proviennent, de plus, d’un processus éco-responsable et équitable.

Les graines se conservent dans un endroit sec à l’abri de la lumière pendant plusieurs mois, ne les moudre qu’au fur et à mesure de vos besoins pour garder leur goût intact.

Si vous souhaitez en savoir plus concernant le poivre sauvage, cliquez sur ce lien. Vous y trouverez notre glossaire sur les poivres et le poivre sauvage. Sinon, pour une fiche technique encore plus détaillée, ce lien devrait répondre à toutes vos questions.

Notre poivre sauvage en vrac ne vous convient pas?  Vous pouvez l’acheter avec un contenant ici.

 

Poids net 0.05 kg, 0.25 kg, 1 kg
Poids ND
Poids Net

50 grammes, 250 grammes, 1 kilogramme

Contenant

Sac kraft alimentaire

Conseils de conservation

Stocker dans un endroit propre et sec, loin de la chaleur ; température de stockage ambiante.

Transparence et traçabilité

Période de campagne du lot: Septembre 2021 – Décembre 2021

Origine: Corridor de l’aire protégée Anjozorobe Angavo et à l’Est de Madagascar

Date d’arrivée en France: Mars 2022

Date de Durabilité Minimale: 04/2024

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