Du poivre sauvage de qualité prêt à l’emploi. C’est le format gourmand que nous vous proposons.
C’est une variété de poivre plus communément connue sous le nom de Poivre sauvage de Madagascar ou Voatsiperifery.
Poivre rare, récolté à la main du fait de sa pousse sur les sommets des arbres des forêts malgaches. Il est ainsi extrêmement délicat à manipuler. Ces manipulations entièrement manuelles expliquent en partie son prix élevé, avec sa rareté.
Il dévoile des notes boisées et fleuries, et est plus doux que ses congénères. Néanmoins, faites attention, il est très addictif. Ainsi de nombreux restaurateurs de haut vol ont opté pour ce poivre.
En ce qui concerne notre poivre, il provient de la forêt tropicale d’Anjozorobe où il est cueilli et trié manuellement dans son milieu naturel. Des habitants des alentours s’attèlent avec délicatesse et savoir-faire à ces tâches primordiales pour la qualité.
Nous vous le proposons ici dans un moulin en verre (produit par une verrerie familiale du Sud de la France) pour un usage immédiat et la mouture idéale. En effet ce moulin concasse le poivre plus qu’il ne moud.
Nos produits sont soigneusement triés et proviennent, de plus, d’un processus éco-responsable et équitable.
Si vous souhaitez en savoir plus concernant le poivre sauvage, cliquez sur ce lien. Vous y trouverez notre glossaire sur les poivres et le poivre sauvage. Sinon, pour une fiche technique encore plus détaillée, ce lien devrait répondre à toutes vos questions.
Ce format ne vous convient pas, ce produit existe sous d’autres formats : vous pouvez acheter du poivre sauvage sur notre site sous le format 25 grammes ou 100 grammes.
