Article local sur l’avenir de la filière Vanille de Madagascar

Suite à différentes décisions étatiques, que nous ne commenterons pas, la filière vanille à Madagascar s’est complètement destructurée au cours des deux dernières années. Un article d’un journal local nous aide à voir les enjeux de restructuration qui se dessinent sur place. Plusieurs acteurs y tentent en effet de reprendre la main afin de remettre …

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Tournedos sauce rhum brun aux baies roses

C’est une recette originale qui mettra parfaitement en exergue les arômes des baies roses. Elle peut aussi s’exécuter avec un rumsteck ou une bavette d’aloyau. Nous avons choisi le tournedos pour des raisons uniquement personnelles. Pour 4 personnes 1 rôti de 700 à 800 grammes 600 grammes de carottes  600 grammes de pommes de terre …

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